이봐, 동료 미식가들과 요리 애호가들! 나는 모든 종류의 스트레이너를 공급하고 있으며,이 겸손한 주방 도구는 절대적인 게임 - 체인저입니다. 이 블로그에서는 요리에서 스트레이너의 일반적인 사용을 공유 할 것입니다.
1. 파스타와 야채 배수
스트레이너의 가장 잘 알려진 용도 중 하나는 요리 된 파스타를 배수하는 것입니다. 좋아하는 Penne, Spaghetti 또는 Fusilli를 완벽한 Al Dente 질감으로 끓인 후에는 전분이 많은 물이 매달려있는 것을 원하지 않습니다. 그곳에서 스트레이너가 들어오는 곳입니다. 당신은 단순히 열에서 냄비를 들어 올려 파스타와 물을 싱크대에 앉아있는 소쿠리 스타일 스트레이너에 붓습니다. 스트레이너의 구멍은 물이 배수되어 맛있는 파스타 만 남겨 두었습니다.
야채도 마찬가지입니다. 브로콜리, 삶은 당근, 또는 끓인 감자를 찐하든 스트레이너는 과도한 물을 빠르게 제거하는 데 도움이됩니다. 과도한 물이 나중에 계절을 나누거나 볶을 때 채소를 깎아 질 수 있기 때문에 이것은 매우 중요합니다.
2. 수프와 주식을 긴장시킵니다
수프 나 주식을 만들 때 종종 최종 제품에서 원하지 않는 허브, 야채 또는 뼈가 있습니다. 미세 - 메쉬 스트레이너는 여기에서 가장 친한 친구입니다. 몇 시간 동안 수프 나 재고를 끓인 후 스트레이너를 통해 다른 냄비 나 용기에 붓습니다. 스트레이너는 모든 고체 입자를 잡아 깨끗하고 매끄러운 액체를 남깁니다.
예를 들어, 고전적인 닭고기 국수 수프를 만드는 경우 국물에 당근, 셀러리 및 양파를 사용했을 수 있습니다. 수프가 요리되면 긴장하면 큰 조각을 제거하여 더 세련되고 즐거운 수프를 제공합니다. 그리고 풍부한 쇠고기 재고를 만들면 긴장하면 작은 뼈 조각이나 연골을 제거하는 데 도움이됩니다.
우리를 확인하십시오스테인레스 스틸 플랜지 y- 스트레이너이러한 유형의 변형 작업을 쉽게 처리 할 수있는 훌륭한 옵션을 위해. 고급 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 내구성이 뛰어나고 청소하기 쉽습니다.
3. 주스에서 펄프 분리
집에서 신선한 주스를 만드는 경우 스트레이너가 매우 유용 할 수 있습니다. 오렌지, 레몬 또는 파인애플과 같은 과일을 주스 할 때 종종 펄프가 많이 남아 있습니다. 스트레이너를 통해 갓 짜낸 주스를 붓면 매끄러운 주스를 펄프에서 분리 할 수 있습니다.
어떤 사람들은 약간의 펄프가있는 주스를 선호하지만 완전히 부드러운 일관성을 좋아한다면 스트레이너가 필수적입니다. 제거하려는 펄프의 양에 따라 다양한 유형의 스트레이너를 사용할 수도 있습니다. 미세 - 메쉬 스트레이너는 거의 모든 펄프를 제거하는 반면, 더 거친 펄프는 텍스처를 추가하기 위해 일부를 남길 것입니다.
4. 건조 성분을 체질합니다
베이킹에서 밀가루, 코코아 가루 또는 가루 설탕과 같은 건조 성분을 체질하는 것이 중요한 단계입니다. 스트레이너는 시프터 역할을 할 수 있습니다. 이 재료를 체로 체로 섭취하면 덩어리를 분해하고 화를냅니다. 이것은 마른 성분을 가볍게 만들고 반죽이나 반죽의 다른 성분과 더 균등하게 섞는 데 도움이됩니다.
예를 들어, 케이크를 만들 때 밀가루를 선별하면 반죽에 덩어리가 없도록하여 불균일 한 질감 케이크가 발생할 수 있습니다. 또한 밀가루가 액체 성분을 더 잘 흡수하여 더 부드럽고 촉촉한 케이크를 이끌어냅니다.
5. 여과 오일
깊은 튀김 상황에서 시간이 지남에 따라 오일은 음식 입자를 축적 할 수 있습니다. 이 입자는 오일의 맛과 품질에 연소되어 영향을 줄 수 있습니다. 스트레이너를 사용하여 각 사용 후 오일을 필터링하는 것은 프라이드 오일의 수명을 연장하는 좋은 방법입니다.
커피 필터 나 치즈 콜로그가 늘어선 스트레이너를 통해 뜨거운 기름을 부을 수 있습니다. 스트레이너와 안감은 모든 단단한 비트를 잡아서 다음 번 튀김, 닭 날개 또는 도넛을 재사용 할 수있는 깨끗한 오일을 남겨 둡니다.
우리의스테인레스 스틸 플랜지 y- 스트레이너또한 오일 여과하기에 좋은 옵션입니다. 그것의 설계는 효율적인 변형을 허용하고 스테인레스 스틸 구조는 오일의 고온을 견딜 수 있습니다.
6. 수제 유제품 제작
집에서 자신만의 요구르트, 치즈 또는 리코 타를 만드는 경우 스트레이너가 중요한 역할을합니다. 예를 들어 치즈를 만들 때는 유청에서 두부를 분리해야합니다. 당신은 그릇에 치즈 천으로 줄 지어있는 스트레이너를 넣고 두부 유청 혼합물을 부어 넣습니다. 유청은 치즈 천과 스트레이너를 통해 배수되어 두부를 뒤로 남겨 둡니다.
리코 타의 경우, 우유를 가열하고 산을 첨가하여 혼합 한 후 혼합물을 스트레이너에 붓고 과도한 액체가 배수되도록합니다. 이것은 리코 타에게 특징적인 질감을 제공하는 데 도움이됩니다.
왜 스트레이너를 선택합니까?
스트레이너 공급 업체로서, 나는 우리의 제품이 최고라고 말할 수 있습니다. 우리는 스테인레스 스틸과 같은 고품질 재료를 사용합니다. 스테인레스 스틸은 내구성이 높을뿐만 아니라 녹과 부식에도 저항합니다. 우리의 스트레이너는 모든 요리 요구에 맞게 다양한 크기와 메쉬 유형으로 제공됩니다. 바쁜 식당에서 전문 요리사이든 주방에서 실험하는 홈 요리사이든, 우리는 당신에게 적합한 스트로너를 얻었습니다.
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참조
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker 및 Ethan Becker의 "요리의 기쁨"
- Julia Child, Louisette Bertholle 및 Simone Beck의 "프랑스 요리 예술 마스터"